荷包蛋烧黄丫头怎么做

用料  

小米椒	六七个
大蒜	六七个
生姜	六七片
料酒	适量
老抽	适量
生抽	适量
盐	适量
醋	几滴
鸡蛋	根据自己定
黄丫头	一斤半左右

荷包蛋烧黄丫头怎么做

• 热锅放油，先放大蒜，生姜，在锅里炒香，再放入黄丫头，翻炒两下，我不喜欢黄丫头煎过头，煎多了，我觉得鱼不好不好吃，肉太老，所以我一般翻炒一下就放小米椒，放料酒，生抽-老抽
  
  
• 加水，水加到我图片这个位置就可以了，盖上锅盖，大火煮
  
  
• 汤煮沸腾后加盐，醋几滴去醒味，盖上锅盖，继续煮
  
  
• 放入事先准好的荷包蛋，摆在黄丫头上面，盖锅盖，继续煮，
  
  
• 稍微煮大概2到3分钟，打开锅盖，稍微把，蛋轻轻的拌到汤下面，好让其入味，盖上继续煮，大概也是煮5分钟左右，自己看着办
  
  
• 汤稍微收浓些，不要烧太干，留些汤好吃些，不过留太多汤，也不好吃，自己看着办了
  
  
• 起锅了，撒些葱花，好吃没道理哦！
  
  
  

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