私家厨房|自制辣条怎么做

用料  

腐竹	适量
花椒	适量
辣椒粉	适量
小米椒末	适量
花椒粉	适量
椒盐	适量
孜然粉	适量
蒜末	适量
细盐	适量
细砂糖	适量

自制辣条怎么做

• 腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用！
  
  
• 上面材料备齐，放一旁待用！
  
  
• 小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦！
  建议不需要炸太酥！
  
  
  
• 油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制！
  
  
• 倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅！
  
  
• 出锅啦！香气扑鼻满满童年味儿！
  
  
  

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