私家厨房|香煎小藕饼怎么做

用料  

莲藕（脆藕）	400g
面粉	30g
鸡蛋（只取蛋清）	2个
香菜（或香葱）	1棵
盐	适量
生抽	适量

香煎小藕饼怎么做

• 莲藕去皮洗净
  
  
• 将洗净的莲藕刨成丝
  
  
• 将刨成丝的莲藕挤干水分备用
  
  
• 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好
  
  
• 用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中
  
  
• 一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；然后再翻一面煎第一次煎过的那一面，接着再翻一面煎第二次煎过的那一面。也就是说每一面煎两遍
  
  
  

---