私家厨房|正宗重阳糕怎么做

用料  

粳米粉	170克
糯米粉	130克
水	150克
绵白糖	45克
油	少许
豆沙	150克
各色果干	少许

正宗重阳糕怎么做

• 先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀，再充分揉搓成松散的粉状。
  
  
• 静置一段时间，让粉充分吸收水分。
• 将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。
  
  
• 取一圆形模具，垫上纱布，将一半粉倒入后抹平，（水开后）放入蒸笼中大火先蒸5分钟。
• 取出模具，铺上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。
  
  
• 在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。
  
  
• 再上笼旺火蒸约30分钟即可。
  
  
  

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