黑豆《黑豆乌鸡汤》䃼冬

黑豆的蛋白质多，脂肪少，植物纤维素多。冬天人们外出活动少，体内积攒的脂肪、胆固醇，可以交给黑豆来“消化”。对女性来说，黑豆还可以延缓衰老，美容养颜。煮粥的时候撒一把黑豆进去，能给人体补充不少微量元素。黑豆的吃法也比较多样，黑豆乌鸡汤就是其中一种，具有补肝肾、强筋骨功效。

黑豆乌鸡汤食材：乌鸡1只、黑豆50克、鲜淮山200克、红枣4个、生姜3片、枸杞少许。

黑豆乌鸡汤做法：黑豆浸泡数小时，淮山、红枣洗净，稍浸泡；乌鸡去脏杂，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；将食材一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐便可。