满足吃客的大肉丸【梅菜干烧肉丸】

【坊间美食】滴答滴答滴答的雨一直下个不停，潮湿，湿冷，讨厌梅雨的季节，连空气都有种发霉的味道，真心不喜欢这样的天气，一直在等着太阳公公的出现，好扫去所有的阴霾。

“今晚吃什么，要有肉，”和之前的对话完全变了，哈哈，作为一个食肉动物，对晚餐的基本要求就是要有肉，那好吧，减肥的事儿，明天再说吧，放任胃口，就做个无肉不欢的大吃客吧，毕竟满足感才是王道！

食材：梅菜干、猪肉馅、姜片、桂皮、八角、姜末、姜片、香葱

调料：面粉、黄酒、老抽、白糖

做法：

1、梅菜干提前浸泡1小时，待泡开后淘洗干净备用。

2、猪肉馅加入姜末。

3、调入生抽、黄酒、盐，加入面粉、搅匀均匀，一边搅拌一边加入少许水，调成的馅料将筷子插入可以立住就可以。

4、将肉馅团成拳头大的大丸子。

5、将肉丸放入烧至五成热油的锅中。

6、直至炸成均匀金黄色的大丸子。

7、炒锅注油，加热后放入八角、桂皮煸香。

8、放入丸子，调入黄酒，老抽、白砂糖和足量的热水，

9、放入姜片和葱结，大火烧开后小火焖煮30分钟

10、放入梅菜干，调入盐，继续焖煮30分钟即可。