高血脂人群进食时的“不能”与“能”

少碰油炸之物。年夜饭，很多家庭少不了油炸食物。然而，这类食物，血脂高的人群尽量不要碰。食用经过油炸的食物，会引起肥胖，进而导致血脂异常。所以，油炸食物再美味，血脂高的人群都要管住嘴，尽量少碰。

少碰动物内脏。猪肝、鸡肝、猪心等动物内脏，也是很多家庭年夜饭的必备。然而，这类动物内脏，胆固醇含量很高，摄入过量，易导致血脂异常，加速动脉硬化，导致血栓形成。因此，血脂高的人，一定要少吃动物内脏。

少碰滋补浓汤。春节期间，气候依然寒冷，很多家庭会煲一些滋补汤。但是，这类滋补浓汤，对于血脂高的人来说，就尽量不要喝了。尤其是肉汤和骨头汤，脂肪含量更多，不利于血脂健康。

多吃清脂菜。很多食物有助于调节人体血脂，尤其是蔬菜。因此，血脂高的人，建议多吃蔬菜。西兰花，含大量可溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助稳定血脂。芦笋，含膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸，可加快人体代谢，调节血脂。黄豆芽，有助于清热明目、降低胆固醇。油菜，低脂肪、高膳食纤维，有利于降血脂。青椒，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减重。

多喝消脂茶。过年期间，多喝点茶水，是不错的选择。尤其是用饮茶代替饮酒，是血脂高人群的不错选择。两餐之间，喝点消脂茶，有助于改善血脂健康。

常饮蒲荷苦丁茶。用蒲公英、荷叶、小叶苦丁三者搭配在一起，热水冲泡即可。蒲公英，可降低血清三酰甘油，升高高密度脂蛋白，改善血脂，促进排毒。荷叶，有助于降脂，防血栓，有益血管健康。小叶苦丁，有助于降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，改善血管堵塞。这几种搭配在一起泡水，可促进身体排毒、降脂，防止血栓形成。

食用调和油。烹饪美食，食用油必不可少。除了要控制总量，还要注意多种搭配。建议橄榄油、大豆油、紫苏食用油按2：2：1比例调和。这样搭配，可以吃齐人体所需的三种脂肪酸，有助于调节血脂。其中，紫苏食用油含有的α-亚麻酸，是目前人体内最为缺乏的脂肪酸。

中国营养学会推荐，α-亚麻酸每日摄取量应为1600毫克~1800毫克。适当补充α-亚麻酸，可降脂、促进血液排毒、软化血管，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能，预防心血管疾病。推荐用油：橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等。

推荐食谱：枸杞肉丝、豆腐丝拌黄瓜、虾仁冬瓜、香菇炒白菜

重要提醒：春节期间，高血脂人群一定要少抽烟少喝酒、少坚果少饮料，不久坐不熬夜、养成健康习惯，保持愉快心情，杜绝过度疲劳。