夏季饮食多点“红”

红色的蔬菜——西红柿 西红柿被誉为夏季防暑佳蔬，具有祛心火、生津止渴、健胃消食、止泻祛湿的功效，适用于暑天肢体困重、食欲不振的人群。西红柿中丰富的番茄红素能够增强免疫力、抗氧化、抗癌。需要提醒的是，空腹生吃西红柿容易引起胃胀、胃痛，敏感者可以将其做成西红柿汤食用。

红色的主食——红豆 夏季吃绿豆可以清热解暑，却不了解红豆也有祛内火的作用。红豆有清心养血、消肿利湿、抵抗疲劳等功效。红豆中的三萜皂苷、铁元素能保护心脑血管，防止血管老化。夏日尤其是在正午“心火”最旺之时，吃些红豆可缓解口渴、烦躁、精神不振等。红豆可与大米搭配煮成红豆饭，或当馅料做成红豆包，还可和薏米一同煮水喝。

红色的肉类——牛羊肉 牛羊肉是中医所讲的“血肉有形之品”，能够补充人体五脏的亏损，增强心脏功能，促进气血运行，是补气养血的佳品。牛羊肉含有优质蛋白质、微量元素等，营养十分丰富。很多人可能担心夏季吃牛羊肉会上火，事实上，牛羊肉虽属温热性食材，但可以通过控制摄入量、合理搭配等平衡其热性。以羊肉为例，可和萝卜一起烹调，不仅能缓解羊肉的温补之性，还可促进消化吸收。

（徐文婷）