端午佳节 健康吃粽子

　   端午节快到了，按照我国的民俗，家家户户都要吃粽子，那么，吃粽子要注意什么？哪些人不适合吃粽子呢？

　　1. 适量吃粽子。粽子的主要材料糯米属于相对难消化的食物，一顿吃得太多或连续多次吃，胃肠功能稍弱的人会感觉滞胀、不舒服，对胃病患者来说更是雪上加霜。

　　2. 搭配着吃粽子。粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，最好根据平衡膳食宝塔的结构合理配上一些蔬菜、肉、蛋、鱼、奶等，这样营养更全面、吃起来更健康。比如，老人、小孩和消化不良的人吃粽子时，可配上一点白萝卜汤。

　　3. 睡前不要吃粽子。粽子黏度高、不易消化，而夜间人体消化功能减退，睡前吃会增加胃肠负担、影响睡眠。建议睡前两小时内最好别吃粽子。

　　并非所有人都适合吃粽子。比如胃、肠道功能差者就不适合吃，老人和小孩也要少量吃。粽子用糯米制成，黏性大，蒸熟后会释放出一种胶性物质，增加消化酶的负荷，过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　另外，糖尿病患者不宜随便吃粽子，最好在营养医师的指导下少量吃含粗粮、杂豆等血糖指数相对低的粽子，不宜吃含糖含脂量很高的红枣粽、豆沙粽、肥肉粽等。

　　心血管病患者也要慎吃。粽子的品种繁多，其中肉粽子、甜粽子和猪油豆沙粽子所含糖、脂肪多，属厚腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，从而诱发心绞痛和心肌梗死。

　　广西医科大学第一附属医院

　　临床营养科主任  张勇胜