红油抄手

主料：
　　猪肉末250g、混沌皮250g
　　辅料：
　　葱四根、姜一小块、蒜子5瓣、料酒一勺、生抽一勺、香油一勺、红油一勺、花椒油半勺、醋半勺、白芝麻一茶、匙辣椒面一茶匙、盐一茶匙
　　步骤：
　　1.葱切葱花、姜切末。
　　2.蒜子捣成蒜泥、鸡蛋取蛋清。
　　3.准备肉泥，淋入料酒拌匀，加入生抽、蛋清、姜末、葱花、虾皮拌匀，淋入香油、盐拌匀，撒些胡椒粉用力搅拌。
　　4.混沌皮包上肉馅儿。
　　5.准备一个碗，倒入辣椒面、蒜泥、红油、花椒油、生抽、醋、白芝麻拌匀。
　　6.水烧开，下入混沌，煮熟，捞出装盘，撒些葱花即可。