秘制牛肉干

用料  
牛肉        5斤
葱姜       
花椒       
大料       
辣椒碎       
孜然       
糖       
红酒       
酱油       
盐       
秘制牛肉干的做法  
选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片
准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿
等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水
准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料
依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱
加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅
按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱
尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦