铁板鱿鱼怎么做

铁板鱿鱼

1、鱿鱼洗净，去掉内脏，去掉鱿鱼须上的吸盘和鱿鱼嘴，撕去鱿鱼表层的一层膜；

2、沥干水分后，随意切成大小均匀的鱿鱼块；

3、切好的鱿鱼添加盐、味精、辣椒粉、孜然粒和孜然粉，搅拌均匀；  

4、洋葱切丝备用；

5、铁板至于火上，烧热，加点油；

6、另起油锅，油烧热后下入腌制好的鱿鱼，迅速扒开，薄薄一层均匀铺在锅底；

7、不要急于翻炒，等鱿鱼迅速变色伸直，迅速翻炒；

8、烧热的铁板上铺上一层洋葱丝，葱香挥发出来之后，把翻炒均匀的鱿鱼铺在洋葱上，趁热上桌。