私家厨房-生煎饺子

【私家厨房】由于昨天晚上做了太多菜，没吃完。今天中午继续战斗，才清盘。晚餐不想吃饭了，饺子就可以满足了我。和大家分享一下今晚的煎饺。食材：饺子皮20个，前腿肉250克，韭菜100克，云耳，冬菇适量。1：前腿肉洗净，加入泡发的云耳冬菇一起剁碎，添加调味料和切碎的韭菜混合搅拌均匀，包饺子2：热锅冷油，码好饺子，拎起锅摇晃一下，让每个饺子底部都粘有一点油，再沿着锅边下小半碗水，加盖子蒸煮到水干了，用锅内的剩油慢火煎至两面金黄，外脆里嫩的饺子就可以上桌了。由于没有经验，所以今天做了两次煎饺，第一次是生煎至两面金黄再加水煮的，结果口感欠佳，或许是我放了太多水，饺子皮都软绵绵了。第二次用部落里的友友分享的妙招（锅里下油，摆放好饺子，加点水蒸煮到水收干了，再用锅里的剩油煎饺子）这样做出来的饺子确实好吃。