私家厨房-腊肉炒蒜苗

【私家厨房】主料：腊肉、蒜苗辅料：油、葱、姜、蒜、青椒、红干辣椒、花椒调料：生抽、醋、鸡精、胡椒粉步骤：一、腊肉放入清水中煮开4-5分钟，捞出切成薄片备用。二、将蒜苗梗与叶分开斜切成段，葱、姜、蒜、辣椒切好待用。三、热锅里放适量的油，放入腊肉翻炒。四、腊肉炒出油后，依次加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、蒜苗梗并加适量生抽翻炒。五、炒制3分钟左右加入蒜苗叶翻炒一分钟，然后用适量醋、鸡精、胡椒粉进行调味即可出锅（腊肉有一定的咸度一般不需要再用盐进行调味）。