清热祛湿汤

清热祛湿汤

用苦瓜煲汤是两广地区特别常见的一道汤水，苦瓜清热解毒，是食物也是药物。材料:猪尾骨  苦瓜  薏米  马蹄  新鲜黄豆  一:猪尾骨洗干净，斩块。苦瓜去仔切大块。马蹄削皮切块。黄豆去壳。二:砂锅加水、猪骨、黄豆、薏米、马蹄(苦瓜后加)先不用盖盖子，大火煲开后撇去浮沫和黄豆衣，把浮沫和豆衣都去干净后调小火，一个半小时后加入苦瓜，再慢火煲一个小时，关火，加少许盐调味。