撒汤的做法

撒汤

撒汤的做法：
1.捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，与猪排一起炖至八成熟。
2.用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。
3.撒点香菜，滴点麻油、胡椒粉在汤上。