糖醋藕元的做法

糖醋藕元

糖醋藕元的做法：
1.莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用。
2.香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀。
3.加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子。
4.锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出。
5.重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。