花生酥

美味的花生酥，是我个人比较喜欢的一款美食，原料和做法都比较简单，植物油版的花生酥，一样的酥脆好吃。我用的是长帝52升烤箱，方子做好是22个花生酥，每个大约20～25克，可以根据个人烤箱的大小来调整用量。
用料  

低筋面粉	200克
玉米油	100克
白砂糖	60克
熟花生仁	70克
鸡蛋	一个（做花生酥只用24克，其余的蛋液留着刷表面即可）
泡打粉	2克
小苏打	1克
黑芝麻	1克

花生酥的做法  

• 准备好所有的材料。
  
  
• 熟花生仁用擀面杖擀碎备用。
  
  
• 花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头。
  
  
• 鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。
  
  
• 搅拌均匀。
  
  
• 筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。
  
  
• 搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。
  
  
• 倒入熟花生碎。
  
  
• 搅拌成团即可。
  
  
• 用手将面团成一个小球，每个重量大约20～25克。
  
  
• 用食指轻轻摁一下。
  
  
• 将小球摁平成小圆饼即可。
  
  
• 烤盘上铺一层油纸，所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。
  
  
• 刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
  
  
• 每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。
  
  
• 最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，可撒可不撒）
  
  
• 都做好了。
  
  
• 烤箱170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟随时查看，表面上色金黄即可。
  
  
• 烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉才会酥。
  
  
• 香酥好吃的花生酥出炉。
  
  
• 来个特写。
  
  
• 掰开看看内容，满满的花生仁。
  
  
  

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