番茄蛋炒饭

嘿蛋炒饭！最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要，沾着蛋~中午热得吃不下，下午用剩饭炒一发蛋炒饭，借鉴了雨前羽街关于小当家第一话里黄金炒饭的做法，香喷喷，配老干妈鸡油辣椒绝赞~
用料  

冷饭一碗
葱一根
番茄一个
蛋一个
盐少许

番茄蛋炒饭的做法  

• 番茄切小丁，入平底锅小火烧软连汁倒出备用，葱成小段，蛋打散
• 冷饭用铲子剁碎一点，加入打散后的蛋液，用锅铲挤压搅拌均匀
• 平底锅洗净烧干，放少许油，加入米饭中火翻炒至鸡蛋液态消失
• 加入柔软的番茄翻炒小火均匀，入盐调味
• 起锅撒上葱花即可~
  

小贴士
1炒饭用隔夜饭最好，因为”干“的质感配合蛋液才能分明。
2先炒番茄是为了让最后的混合过程时间短，否则番茄熟的时候饭已老。我生君未熟，我熟君已老，世间最大的悲伤，莫过于此。

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