猪肚鸡汤

来一碗鸡汤要不要..
我们可能因为生活.工作.环境等等.
经常会有很深的压迫.紧张.沉重感.
或者精神饥饿的时候.
会觉得人到了极度的崩溃边缘..
往往.一碗心灵鸡汤.
会缓解那需要安慰的心灵.
可是..这并不能让人进步或成功...
短暂的心理安慰之后..
世界依然冰冷.伱还是那个伱...！

但是..
我们这碗鸡汤..
喝下去.浑身温暖.舒坦...！
秋冬季节适合进补.  
冬天能调理机体.抵御寒冷..！

说这么多官方语.
好吧.其实我就是想好锅配好汤..
特意去买了一只乡下老母鸡.
材料加起来..都是锅钱了.._
用料  

鸡	一只
猪肚	一个
干香菇	适量
生姜	一小块
白胡椒粒	10-20粒
枸杞	20粒左右
盐	适量
陈醋	一调料勺

猪肚鸡汤的做法  

• 猪肚买回来清洗干净..
  然后下冷水锅煮.
  水开后煮5分钟捞出洗净备用！
  
  不会洗的可以参考我粉蒸肥肠里洗大肠的方法.
  是一样一样的！╮(￣▽￣"")╭
  
  
• 干香菇..
  清洗干净..
  放入大碗里.
  加一点陈醋.
  不用太多...
  大概一小调料勺就行！
  泡香菇的水不要倒了.有用！
  
  醋泡香菇.越泡越香..(^_^)v
  
  
  
• 这乡下养的老母鸡..
  处理好.
  去掉黄油..
  头和屁股我是丢掉了的.
  脖子和脚都剁下来.
  后面和内脏一起放入锅中煮.
  这些在整鸡上难看..
  
  之前微信发过一次鸡的黄油.
  有人说油太多了不好.
  后面有好友家是专业养鸡的.
  她说油好.证明鸡的肉质好！(  )
  
  
• 香菇捞出..
  猪肚切成大条.（我用了半个）
  姜切片.
  白胡椒粒和枸杞准备好..
  
  
• 锅里放冷水..
  把鸡放入.焯水..
  
  水开后煮5分钟..
  捞出用温水洗净备用.
  
  
• 因为鸡太大了..
  我翻面煮了一下.
  
  
• 锅中放入香菇水.香菇.生姜.白胡椒粒..
  
  煮开..
  
  
• 煮开后把猪肚和鸡放入.
  那些内脏和脖子.脚也放入了..
  
  我估计错了鸡太大..
  水多了..
  我捞出来了一些水..
  
  哈哈.哈哈.那个哈哈..
  一脸尴尬..o(︶︿︶)o
  
  
• 盖上锅盖...
  小火炖多久根据伱鸡的品质..
  筷子能轻易扎透一般就是好了！
  我因为要出门.
  我就开了小火随它去了..
  
  一般嫩鸡很快..
  这样的老母鸡要久一些..
  
  
• 大概一个半小时以后回来..
  鸡已经炖好了..
  
  撒上枸杞再炖三分钟后..
  关火放盐调味..
  
  
  

小贴士
可以用老母鸡.乌鸡.三黄鸡.
我因为鸡太大..
用了半个猪肚..
如果不介意的话.
我觉得把鸡剁成块更好炖汤.
或者用半只鸡炖.
我料多了.汤就比较少了.
有些可惜！
我这要颜值的毛病啊..╮(￣▽￣"")╭
再就是鸡汤上面的油..
可以让鸡汤放凉后..
把表面的油块捞出.
煮面条或炒青菜放.超级好吃..
不介意的可以不捞的！
鸡汤可以多炖一些的.
放盐之前捞出一些出来.
分装好冷冻.
以后给孩子或做啥吃的.
就是现成的高汤！
再就是鸡肉.
可以吃的时候配一些蘸汁吃.
超级香的...
伱们慢慢看.
我去擦擦口水再来～

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