照烧三文鱼

三文鱼的肉质细嫩肥美，很适合用焗烤的方法制作成菜肴~操作简单易学~
用料  

三文鱼	300g
洋葱（配菜）	1粒
黄瓜（配菜）	1条
照烧酱（市售）	适量
色拉油/橄榄油	一点点
海盐	一点点

烤箱版~照烧三文鱼的做法  

• 三文鱼（带皮），刮去皮上的鳞片，冲洗干净后用厨用纸巾吸干水份，备用。
  洋葱去皮切厚片，约0.7cm左右。
  黄瓜切丝。
• 烤箱预热220摄氏度。
  烤盘垫锡纸，在锡纸上涂点色拉油。将洋葱厚片放在锡纸上面，在洋葱片上刷点油，再撒上点海盐，放入烤箱烤至边边上色即可取出摆盘，作为垫底配菜~
• 烤盘垫锡纸，放上葱段几条，将三文鱼皮向下放在葱段上，放葱段是为了去腥增香，同时也避免烤熟后的鱼黏连烤盘~
  烤之前在鱼肉上撒一些海盐再淋上几滴橄榄油或色拉油，入200-220度烤箱烤熟，约8~10分钟左右，视鱼的厚度大小决定。烤熟后刷上照烧酱，再放回烤箱烤1-2分钟，待酱汁冒泡泡时取出，在刷上一层照烧酱就可以装盘了~
  

小贴士
判断鱼肉是否烤熟，可用筷子插入鱼肉，若能顺利穿透，说明鱼肉已全熟~

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