蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）

一直吃蒜香的东西
为了更健康的吃爱吃的都东西 这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！我本来还担心不嫩 不多汁！后来吃了以后那心情 倚天长啸～～
用料  

鸡胸	1块
蒜	1头
黑胡椒	适量
蒸鱼豉油
淀粉

蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）的做法  

• 处理鸡胸
  横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀
  
  
• 背面也同样 深 但不切断
  
  
• 正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
  
  
• 每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿！！
  
  
• 大鸡块 比鸡丁大
  
  
• 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
  
  
• 1勺淀粉 马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）
  密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
  
  
• 切一头蒜 我知道现在蒜贵 心疼 可是蒜多好吃！切成蒜末
  往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
  
  
• 一头蒜 炒完就这么点了
  颜色有焦黄 出蒜香 就关火
  
  
• 肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 ！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
  
  
• 铺上炒好的蒜末！
  更重点的重点来了！
  蒸锅水开后 上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！
  五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！
  时间千万不要贪多！
  
  
• 热的时候简直不要太滑阿！！
  那口感我简直醉了
  冷了之后会硬一点 但不老！！！
  太好吃了我有点把持不住
  
  
  

小贴士
如果用鸡腿 可能会更嫩
时间火候掌握好

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