魔芋什蔬味噌汤

一碗营养满分且具有饱腹感的汤。味噌汤可说是日本的国民汤，它的食材组成比较随性，每个家庭都有自己偏爱的搭配，但唯一不变的是「味噌酱」这一神奇原料。味噌是一种大豆发酵制品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，十分健康。我们的味噌汤由白味噌和赤味噌按完美比例混合，酱香浓郁带有微微甜味，经过发酵产生的自然鲜味特别迷人。搭配了大量根茎类蔬菜，丰盛好喝。
用料  

五花肉	100g
白洋葱	50g
胡萝卜	25g
土豆	50g
香菇	25g
大葱	25g
魔芋	200g
葱花	3g
味噌	2大勺

魔芋什蔬味噌汤的做法  

• 准备原材料~胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切片，魔芋切块，大葱斜刀切段，香菇一切四，小葱切葱花。
  
  
• 五花肉切薄片，将锅烧热，倒入少许油，放入五花肉片，尽量一片片铺开，小火煸至表面微微焦黄。
  
  
• 放入大葱和洋葱，中大火翻炒1分钟。再加入胡萝卜、土豆、香菇，翻炒2分钟。
  
  
• 倒入3-4杯清水（约800ml），大火烧开。
  
  
• 放入魔芋，盖上盖子煮5分钟，至土豆和胡萝卜能用筷子扎透。
  
  
• 煮的同时，将味噌酱放入碗中，盛2-3勺汤将味噌酱搅拌融化。我们配送的食材包内的味噌酱是将白味噌和赤味噌混合制成的，自己在家可用市售味噌来代替。
  tips：不建议将味噌酱直接放入汤中久煮，地道的做法其实是将味噌酱放在大汤勺内，汤勺贴近汤，隔水令味噌酱慢慢融化。我们已经将其简化，先用少许汤融化稀释味噌酱，再一齐倒回汤中，这样味道才能被均匀温和地激发。
  
  
• 将融化稀释后的味噌酱加入汤中，立刻关火，稍加搅拌后即可出锅，最后撒上葱花。
  
  
  

小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

---