姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。
用料  

姜汁	适量
牛奶	克
糖	克
老姜	片

广东名小吃-姜撞奶的做法  

• 取生姜一大块洗净剁成碎
  
  
• 裹到纱布里，裹到纱布里
  
  
• 加热牛奶，到锅边开始又小泡，
  
  
• 放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
  
  
• 快速将牛奶倒入姜汁中
  
  
• 盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
  
  
  

小贴士
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