红烧鱼块

今天再上传一道春节年菜，年年有余——红烧鱼块。
这道菜做法也比较简单，成功率也很高，味道当然很鲜美了哦。
用料  

鱼
葱
姜
蒜
酱油
蚝油
糖
醋
盐
料酒
蒜苗
味精

红烧鱼块的做法  

• 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
  
  
• 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
  
  
• 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
  
  
• 葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
  
  
• 把煎好鱼块入锅炒匀
  
  
• 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
  
  
• 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
  
  
• 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
  
  
  

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