祖传半半拌面

从微薄上学来的拌面from@一夫食堂。取炸酱面的一半和凉面的一半组合而成拌在一起。别看步骤多，实际一点不麻烦，好吃到流眼泪啊~
用料  

黄瓜
西红柿
葱
肉末（可以鸡肉，猪肉，牛肉）
芝麻酱
腐乳汁	一大勺
陈醋	少许
果仁	可以是花生碎，榛子碎
酱油	两大勺
白糖	一大勺
五香粉	少许
郫县豆瓣酱	一大勺
甜面酱	一大勺
料酒	少许
辣椒油	也可忽略
面条

祖传半半拌面的做法  

• 将黄瓜切丝，西红柿切丁，葱切成葱花
  
  
• 芝麻酱用热水调开调稀，用红茶调芝麻酱会很香，没有也可不用；调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，陈醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖
  
  
• 炒肉末。热锅凉油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干
  
  
• 放一大勺郫县豆瓣酱，再放一勺甜面酱，烧到油红酱香
  
  
• 淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀
  
  
• 煮面，过水，控干水分
  
  
• 果仁压碎（楼主用的是黄飞鸿花生）
  
  
• 把面摆在盘子里，浇一大勺肉末，再浇多多的芝麻酱
  
  
• 辣椒油（可不放）
  
  
• 黄瓜丝，西红柿丁，葱花，最后把果仁碎放在上面
  
  
• 最后拌匀，然后一边吃一边感动的哭就可以了
  
  
  

小贴士
没有腐乳汁的可以用火锅底料代替；没有甜面酱的可以用黄豆酱代替

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