抹茶双色绿豆糕

天气日渐炎热，来块清凉的绿豆糕降降温吧～
这次把绿豆糕做成双色的，美美哒是不是更有食欲呢～

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

绿豆的功效是显而易见的，但是需要注意的是，脾胃虚弱的人、正在服用药物的人不能食用绿豆，因此绿豆也并非都适合所有人。

方子的量可以做约20个30g的绿豆糕～
用料  

脱皮绿豆	250g
细砂糖	110g
麦芽糖	50g
总统黄油	42g
茶籽油（可用其他植物油）	43g
抹茶	5g
模具	1个

抹茶双色绿豆糕的做法  

• 绿豆浸泡5小时左右，中间换几次水，蒸锅中垫一块纱布，然后把绿豆倒在纱布上，隔水蒸熟～
  
  
• 用破壁机加适量清水打一下，做出来的绿豆糕就会非常细腻，口感非常棒哒～
  如果没有破壁机可用铲子压成泥，但口感会粗糙一些。
  
  将除抹茶外的每种材料分成两份，做一半原味，一半抹茶味。
  
  
• 开小火，锅内加入茶籽油和黄油～
  
  
• 加入绿豆泥和5g抹茶粉翻炒均匀～
  
  
• 然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，防止粘锅～
  
  
• 炒到不粘锅底后晾凉，称出每个约30－35g，捏成团备用。
  
  
• 原味的重复3，4，5，6的步骤炒好，放凉备用。
  
  
• 模具内先抹薄薄的一层油防粘，在字的部分填满绿豆泥～
  
  
• 将不同色的绿豆泥装入模具用力压实。
  
  
• 重复步骤8。
  
  
• 重复步骤9。
  
  
• 包装好之后是不是立马高大上呀，端午节送礼棒棒哒～
  
  
  

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