油豆腐焖肉

这是我外婆家乡的传统年菜，一到过年，家家户户都会做。用自家的菜籽油炸好油豆腐，与肉丝一起焖香，美味的下饭菜。
用料  

油豆腐	12个
猪肉	200克
甜椒	1个
蒜瓣	6瓣
油	适量
盐	适量

油豆腐焖肉的做法  

• 锅中倒入半锅水烧开，洗净的油豆腐入水煮至水重新沸腾。
  
  
• 用漏勺掏出油豆腐，放入碗中备用。
  
  
• 锅中多倒些油，放入切丝的猪肉煸炒至变色。
  
  
• 盛出猪肉丝备用，油留在锅中。
  
  
• 油锅中倒入切好的甜椒和蒜末爆炒出香味。
  
  
• 将备用的油豆腐和肉丝倒入锅中，翻炒均匀，盖锅盖焖煮几分钟，开盖撒入适量盐炒匀，收汁关火。
  
  
• 油豆腐中有肉汁香味哟！
  
  
  

小贴士
也可以用市场买的油豆腐。

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