蛋包饭

用料  

米饭	1小碗
鸡蛋	3个
洋葱	1小块
豌豆	随意
虾仁	3、4只切小丁
胡萝卜	1小块
盐	少许
白胡椒粉	少许
番茄酱	1-2大匙约15-30毫升
糖	少许
水淀粉	15毫升的清水+5毫升的干淀粉

蛋包饭的做法  

• 这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
  
  
• 三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
  
  
• 把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
  
  
• 先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以
  
  
• 锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
  
  
  

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