汤年糕

用料  

大白菜1斤
年糕450g
咸肉40g
猪肉40g
油30g

汤年糕的做法  

• 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。
• 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
• 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
• 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
• 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。
• 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
  

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