火爆腰花

@李妙生 来吃~~~~~~用汤汁儿送两碗饭的美味吖~
用料  

猪腰
干辣椒
姜
盐
生抽
老抽
白糖
醋
花椒

火爆腰花的做法  

• 猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段，姜切片待用
• 锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用
• 腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用
• 锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定
  

小贴士
1. 腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，不然会有异味儿
2.姜片多一些帮助去腥臊
3.喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味

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