家常豆腐

用料  

豆腐（我用的冻豆腐）
木耳
瘦肉
大葱
生姜
大蒜
豆瓣酱
泡椒
淀粉
高汤（或者清水）
味精
鸡精
胡椒
食盐
香油

家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器！的做法  

• 豆腐、生姜、大蒜切片，木耳泡发，大葱拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片，用盐、鸡精、胡椒、淀粉腌制10分钟。
  
  
• 将豆腐煎至两面金黄后，盛起备用。瘦肉下锅炒至变色后，盛起备用。
  
  
• 锅内放适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，放木耳炒至八成熟。
  
  
• 放泡椒和豆瓣酱炒出红油，放入煎好的豆腐翻炒数下，加适量高汤、鸡精、味精、胡椒翻炒均匀。
  
  
• 待汤汁快收干时，放入炒好的肉片，加入水淀粉，翻炒均匀后，淋上香油。
  
  
• 起锅！
  
  
  

小贴士
有豆瓣酱，炒的时候就不需要放盐了~

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