自制草莓果酱怎么做

用料  

新鲜草莓	300克
细砂糖	180克
柠檬汁	20克

自制草莓果酱怎么做  

• 草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半
  
  
• 在草莓里加入细砂糖
  
  
• 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）
  
  
• 冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了
  
  
• 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）
  
  
• 不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干
  
  
• 当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了
  
  
• 将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存
  
  
  

---