猴头菇虫草花竹荪排骨汤怎么做

用料  

猴头菇
虫草花
竹荪
莲子

猴头菇虫草花竹荪排骨汤怎么做

• 猴头菇的处理
  ⑴.猴头菇洗净，放在盐温水中浸泡3小时；将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净；切成2毫米厚的片状。
  ⑵.虫草花用清水清洗一下即可。；
  ⑶.竹荪撕去菌裙即白色网衣部分（喜欢吃菌裙的也可以不撕），剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。
• 所有材料洗净、排骨/ 鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净）。
• 所有材料（竹荪除外）一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开后转文火慢煲2小时。
• 最后放竹荪炖15分钟左右。
• 出锅前下盐调味即可。
  

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