木耳杏鲍菇炒肉丝怎么做

用料  

猪瘦肉	200g
干木耳	一把
杏鲍菇	一个
尖椒	三根
豆瓣酱	一勺
姜蒜	适量
酱油、老抽、	一小勺
淀粉、料酒、味精、盐、花椒	适量

木耳杏鲍菇炒肉丝怎么做

• 肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟
  
  
• 尖椒、杏鲍菇、木耳切丝
  
  
• 姜切丝、蒜切片
  
  
• 热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用
  
  
• 小火热油，加花椒、姜、蒜煸香
  
  
• 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  
  
• 配菜全部倒入锅中转中火翻炒
  
  
• 倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）
  
  
  

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