腌小菜怎么做

用料  

豇豆	老抽
黄瓜	糖
花生	盐
仔姜	醋
小红椒
红辣椒
蒜
生抽

腌小菜怎么做

• 各材料洗净
• 花生事先泡软
• 豇豆用放了一点点盐的开水焯一下切段
• 黄瓜切成长一点的滚刀块
• 仔姜切薄菱形片，蒜切薄片，小红椒切成小圈，红辣椒切成方块。并将所有材料放在一个器皿中
• 将盐、生抽、老抽、糖、醋、清水混合成一碗腌料
• 放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火
• 趁热将烧好的腌料倒入放置材料的器皿中搅拌均匀，放进冰箱冷藏室腌制2~3个小时后即可食用
  

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