抹茶芒果千层怎么做

用料  

抹茶粉	8g
低粉	100
纯奶	200g
玉米油	20g
细砂糖	30g
鸡蛋	1个或1个半
细砂糖（馅）	适量
淡奶油（馅）	适量
芒果	适量

抹茶芒果千层怎么做

• 将粉类过筛备用
• 将细糖加入鸡蛋打至融化
• 将油加入2搅拌没有油星再加入牛奶拌匀
• 将1混合好的粉类倒入4中搅拌均匀
• 将5的面糊过筛两次然后静止半小时
• 准备一个不粘锅，我用大概6寸的锅，扫一层薄油，然后把锅加热到微热
• 倒面糊进锅之前先把面糊搅拌一下，因为静置过会沉淀，用勺舀一点点试一下温度，如果皮不能完全摊开可能是温度高了，要调整一下，我们只要摊开，而且薄薄的一层即可。有什么不明可以参考甜悦的视频。这个煎皮是功多艺熟。大家好好琢磨琢磨。重要建议：煎一块厚一点做千层最底层，因为太薄会烂，除非你不用移动蛋糕，还有煎一块漂亮的做收尾那块皮。
• 这个份量我可以煎出20多片皮，能做两个千层。
• 奶油提前打发至硬挺的状态放入冰箱备用。
• 芒果在所有皮煎好，奶油打发好的情况下再切，因为芒果氧化会变黑，太早切影响美观。
• 叠千层的步骤是，一层皮，一层薄奶油，一层皮一层薄奶油一层皮一层奶油芒果再一层皮。一般如此步骤做3次足够了，不过看个人喜欢。
  
  
• 美美的
  
  
  

---