蒸豆腐饼怎么做

用料  

老豆腐（北豆腐）	一块
榨菜碎	1大匙
鲜香菇	2朵
生抽	1大匙
香油	一点点
香芹	一点
生姜	一片

蒸豆腐饼怎么做

• 老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥）锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀
  
  
• 取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了
• 取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可
  

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