发面油酥小糖饼怎么做

用料  

面粉	330克/一饭碗
水	200克/多半碗
酵母	3克
白糖	适量
色拉油	适量

发面油酥小糖饼怎么做

• /盆里倒入一碗面粉/3克酵母
  /分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状/
  /用手将面粉揉至光滑不粘手
  做饼的面不要和的太硬
  比包饺子的面稍软些
  水的量要根据面粉的吸水量决定
  
  
• 用手把面团揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜放至一旁发酵/
  时间大约2小时/发酵至两倍大就可以用了
  
  我常用的方法是晚上揉好面团放置家里凉快一点的地方/第二天早晨操作/作为家人的早餐/很方便的
  
  
• 用手把面团揉至光滑/柔软/不粘手
  
  
• 开始制作油酥
  /碗里加入5勺面粉/
  /锅里倒入适量色拉油加热/
  /油热后倒入装面粉的碗里调成糊状/
  
  
• 开始制作糖馅
  5勺糖/2勺面粉混合搅匀
  备用
  
  
• 发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛/然后擀开
  
  
• 放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上
  
  
• 从面团一端开始卷起
  
  
• 揪成和小饼大小差不多的剂子/两端捏紧
  
  
• 用手压压擀成剂子
  
  
• 面团里包入和好的糖馅
  
  
• 用包包子的方法包好/捏紧
  
  
  
• 包子褶放在下方用手压压/成小饼
  
  
• 热锅凉油/把小饼放入/小火/烙至两面金黄就可以出锅了
  
  
• 我喜欢刚出锅的感觉/外皮酥脆里面层次分明软软的/甜甜的/香香的
  
  
• 味道好极了
  
  
  

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