宝宝馒头怎么做

用料  

面粉	200克
水	95克
酵母	2克

宝宝馒头怎么做

• 将酵母溶于水后倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌。
  
  
  
• 搅好成面絮，放置醒十分钟再揉。
  
  
• 揉成光滑的面团。
  
  
  
• 将面团搓成长条，用刀切成等份，这样蒸出来的馒头正好是宝宝一个手握的大小，吃起来非常方便。
  
  
• 把做成型的面团放在垫布上。间隔稍微大一点，给面团留下发大的空间。
  
  
  
• 最最重要的一步！划重点！！！
  
  开火，蒸锅装水烧热（此时面团还没放入锅内），锅内温度50℃左右，关火。
  将面团放入锅内，盖上盖子发酵30min。
  期间注意隔盖观察面团，发酵好的面团应该是体积增大，表面湿润，光滑。
• 大火蒸25min。开盖时注意水汽不要滴落在馒头上，会使馒头皮打皱。
  
  完成啦！
  
  
  

---