干烧墨鱼仔怎么做

用料  

墨鱼仔	123g
辣椒	少许
大蒜	少许
料酒	少许
酱油	少许
白糖	少许
醋	少许

干烧墨鱼仔怎么做

• 将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。
  
  
• 用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。
  
  
• 将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
  处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。
  
  
• 辣椒干，大蒜切好备用。
  
  
• 先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。
  
  
• 翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。
  
  
• 墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！
  
  
  

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