鸡蛋肉泥炖盅怎么做

用料  

鸡蛋	1只
猪肉	一小块
红参片	4片
盐	少许
鸡精	少许

鸡蛋肉泥炖盅怎么做

• 将蛋黄蛋清分离，放入两个小碗备用
• 猪肉剁成肉泥，加入蛋清拌匀。
• 将肉泥平铺入炖盅底部，肉泥中间挖一个小洞，放入准备好的蛋黄。在蛋黄上盖上肉泥。
• 炖盅加水放入四片红参（没有红参可根据喜好加枸杞等调味）。
• 锅里加水放入炖盅隔水蒸。大火将水烧开后转小火蒸一个半小时即可。
• 加入盐、鸡精调味。
  

---