地瓜丝鸡蛋饼怎么做

用料  

地瓜（小）	1个
鸡蛋	1个
面粉	1大匙
盐	少许
橄榄油	适量

地瓜丝鸡蛋饼怎么做

• 鸡蛋打散，加入面粉调匀，加少许盐调味。（没有加水的哦~~）
• 地瓜洗净，去皮，切丝或刨丝。
• 平底锅预热，加点橄榄油，油热，倒入地瓜丝，翻炒（真的好香啊！当时都想直接炒地瓜丝吃算了....）。
• 炒到地瓜丝水分逼出，慢慢变软变熟了之后，用铲子把它们往锅子中心赶拢，倒上面糊，煎至面糊熟透发黄就可以啦。
  

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