调馅和包法怎么做

用料  

姜	一坨
葱白
肉糜

调馅和包法怎么做

• 我准备了2.3磅肉糜，差不多2斤肉。加一勺料酒，稍微拌匀。
  
  
• 一坨姜洗净，取葱白，洗净。
  
  
• 剁碎姜，葱白，放入肉糜，加盐巴，少许水，一小勺油，鸡精（如果喜欢的话），搅拌，直到感觉滑润。
  
  
• 接一小碗水，拿一根筷子或者餐刀，取一片抄手皮放在手心，挑一小坨肉放中间。抄手皮对折如图，左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然后把右边角转过去粘住左边角。
  
  
• 当当当当～～～
  
  
• 烧开水后，放抄手，喜欢的话烫点青菜。碗中放葱花，酱油，鸡精，花椒粉or花椒油，麻油，香醋，倒入一勺滚烫的煮抄手的汤水，冲混调料。捞起抄手，当当当当～～～
  
  
  

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