舒芙蕾怎么做

用料  

鸡蛋	2个
牛奶	25g
低筋面粉	8g
黄油	20g
白糖	25g

舒芙蕾怎么做

• 黄油加牛奶隔热水融化
  
  
• 黄油涂在模具内壁（配方外）
  
  
• 白糖倒入烤碗里转几圈，倒出剩余白糖（配方外）
  
  
• 黄油牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀
  
  
• 鸡蛋蛋黄蛋白分离
  
  
• 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡
  
  
• 蛋白霜和蛋黄翻拌均匀
  
  
• 倒入烤碗中
  
  
• 烤箱190°烘烤10分钟左右
  
  
• (·ω·)
  
  
• 傻糖粉～
  
  
  

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