李斯特菌会隐藏在什么地方

李斯特菌会隐藏在什么地方？

隐藏地1：生熟混用的砧板刀具

生的肉、蛋、海鲜、禽类等，非常容易携带致病菌，生熟混用的砧板刀具会将这些致病菌传递到马上就入口的熟食、瓜果上，进而导致人的感染。

隐藏地2：未经杀菌处理的乳制品

乳制品是李斯特菌寄生的美妙温床，无论任何季节，饮用牛奶或者食用其他乳制品都要注意，一定要经过杀菌处理，妥善贮存。

隐藏地3：看起来最安全的冰箱

冰箱冷藏区理论上是0℃至4℃，实际上，冰箱的温控范围较大，加上经常开关门，并不能保障食物的最佳保鲜状态。不仅如此，冰箱的低温环境也只是抑制了普通嗜温菌的增殖，而像李斯特菌这种不怕冷的危险分子，仍然保持着增殖状态。