从野草到粮食,“麦”(小麦)的起源

按照古书里的说法，五谷一般指的是稻、黍、稷、麦、菽这5种作物。接下来，我们一起来认识一下什么是麦，它们又起源于何时何地。

麦

主要指小麦，是禾本科小麦属植物，也是世界最重要的粮食作物之一。

小麦的用处就多了，在世界各地有不同的吃法，可以做馒头、烙饼、包子、饺子、面条，也可以做面包、蛋糕等各种点心。小麦起源于两河流域，就是今天的伊拉克和叙利亚一带。在大约9000年前，西亚先民对野生小麦进行了驯化栽培，并孕育了辉煌的古巴比伦文明。大约4000年前，小麦通过丝绸之路传到了中国。