高康斌散文《家乡的美味》

家乡的美味

(高康斌)

我的家乡在山西省南端运城市临猗县，位于峨嵋岭下，黄河岸边。这里光照时间长、土壤肥沃、灌溉便利、昼夜温差大，处于世界水果黄金生产带。临猗素有中华果都之称，特别是临猗的苹果美名享誉全国。

临猗苹果个大且好吃，饱含着果农们辛勤的管理。春天百花争艳，蜂蝶翩翩。疏花的姑娘们踏入果园，巧手梳理着五彩的花瓣，头上扎着鲜艳的头巾，远远望去，真是一道道美丽的风景。秋天疏果时，果农们伫立田间地头，站在高高的马梯上，精心地一遍一遍筛选出完美的果子，套上保护袋。细心的护理，精致的服务，勤劳的果农们憧憬着丰收的喜悦。

临猗苹果选自优良品种，7月中旬的早熟苹果嘎啦，色泽鲜红、口感脆甜，深受北方人和南方人的喜爱。炎热的暑期，轻咬一口，又解馋又消渴。

中秋时节的红星苹果，个大鲜红诱人，走亲访友带上它，既美观又实惠，深受亲朋好友的喜爱。

霜降过后，红富士苹果糖分上色，鲜红的似红宝石一样，咬上一口，果汁甘甜，爽脆可口。红富士苹果有纸袋、膜袋两种，经过多年的技术改良，新品种烟富3号、6号，个头大，口感脆，红度好、甜度适中，成为临猗苹果热销的一张明信片。

说完苹果再聊聊冬枣，临猗冬枣产地集中在庙上乡一带，享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。驱车来到这里，一排排整齐的大棚甚是壮观，形成了特别的景致。冬枣虽然个头不算大，但核小肉厚，脆甜多汁，深受大家的喜爱。每天吃上三五个，真是甜在嘴里，美到心里。该产业使当地农民的收入得到了丰厚的回报。

临猗半坡江石榴个大色红、外皮薄，籽粒饱满、核儿软，汁液甘甜、色泽红艳。它有5～7个子房，每个石榴有650～680颗籽粒，晶莹透亮。味道有甜味、甜酸味和酸味3种，任你随意选。吃起来，甜石榴味甜醇浓，酸石榴味酸开胃，甜酸味的则先甜后酸，酸中带甜，回味无穷。让你享受美食的同时，还有美容养颜的功效，真让人垂涎三尺。

除了苹果、石榴，临晋的酱玉瓜已有百余年的制作历史。先将白皮绿纹的地黄瓜在八九成熟时采摘，经选料、洗涤、腌制等11道工序制作而成。制成后的酱玉瓜绵香可口，酱味浓郁，咸中有甜，数年而不变其味，是深受大家喜爱的佐餐佳品。

如今，快递行业方便快捷，家乡的特产苹果、冬枣、江石榴、酱玉瓜在高标准、高速度的运输中，保质保量送到了千家万户的餐桌上。

家乡的美味承载着一方水土的特色文化，寄托着故乡人勤快、善良、朴实的劳作精神。故乡的沃土培育了如此美味，又通过如今便捷的方式送到远方人的手中。我知道，这每一道美味都饱含故乡人的深情，带着故乡人的祝福。