宁灶武的“高端鲜食枣梦”

岁末年初，许多在外奔波的“追梦人”都盘算着回归休整、蓄势新程，可70余岁的万荣县鲜枣种植专家宁灶武依然在忙碌着。连日来，宁灶武奔波在江苏省如皋市，忙着指导当地枣农整地、起苗、栽植，发展壮大“晋冬枣”基地。

宁灶武所做的这一切，都源于他近20载坚持不辍的“高端鲜枣梦”。

“早脆王”撂响全国

2002年春节刚过，宁灶武从万荣县委农工部部长的岗位上退居二线。

一向闲不住的宁灶武，并没有留恋城里的安逸生活，一心想着为家乡父老谋福利……那是2002年春天，他乘火车、换汽车，奔走月余，到山东沾化、河北沧州等地考察特色农业。一个接一个的信息使他感到新鲜，同时也令他陷入思考：我国是世界上最大的枣果生产国和出口国，全国红枣的80%是制干品种；沾化冬枣作为当时为数不多的鲜食枣品种，在发展势头迅猛的同时也逐步呈现出果个较小、产量偏低、成熟于多雨的秋季易导致表皮裂口等发展“壁垒”；反观国际市场，果个大、品质高、酸甜适度的鲜食枣需求量日益增大……最终，在河北省沧县国家枣树良种基地，有着“中国红枣大王”之称的河北省沧州市农林科学院研究员王继贵帮助宁灶武选定了二次创业的道路——发展鲜枣产业。

从此，立足更高的起点，宁灶武做起了“高端鲜枣梦”：适应和引领全球市场经济需求，挖掘和创新大果个、高品质、国际化鲜枣良种，抢占国际高端鲜枣市场制高点，为全国枣农蹚出一条快捷、均衡、绿色、高效、持久的枣业致富新路。

胸怀梦想，实践为先。根据河北沧州地区小麦收割比晋南地区晚一个多月的物候现象，宁灶武当即从河北省沧县国家枣树良种基地450余个红枣品种中，选定了1个“9月早熟品种”，预期在无霜期长的晋南地区成熟更早。随后，他在老家万荣县皇甫乡陈闫村整修10亩地，立即引进试种，结果于第二年7月下旬逐渐成熟，而且枣个大、枣面亮、品质好。为扩大苗圃基地，他从当年10月开始，带领家人一棵一棵地剪接穗，并送入保鲜库保存。不料，次年春天，17万余株嫁接枣苗中仅有3000余株成活。珍稀良种损失惨重，令宁灶武非常难过。请教专家后，他得知早熟品种不同于其他品种，只能在嫁接前20天采剪蜡封接穗才能成活。他咬紧牙关，克服技术、管理、资金等困难，亲自动手繁育、管理苗木。直到2007年，宁灶武建成了全国最大的鲜枣良种繁育基地，面积达500亩，亩产2000公斤左右，亩收入上万元。

在山西农业大学（山西省农科院）高级工程师吴国林、研究员杨俊强等人的共同努力下，经多次科研攻关申报后，山西省林木品种审定委员会将该品种审定命名为“早脆王”，并注册了“后土”牌商标，在北京做了“有机认证”。

“早脆王”品种鲜枣先后获得第14届中国杨凌农业高新科技成果博览会最高奖——后稷特别奖、第7届中国国际农产品交易会金奖、山西省科学技术进步三等奖。国家有关部门在宁灶武的“早脆王”生产基地召开了“首届中国优良鲜食枣发展论坛暨优良品种观摩会”。之后，“早脆王”鲜枣良种迅速推广到27个省（市、自治区），且破天荒地被引种到美国肯塔基州。此外，宁灶武还配合全国政协在新疆和田持续开展了“早脆王”扶贫行动，有效加快了边远贫困地区脱贫致富步伐。

“晋冬枣”走向世界

2009年8月9日晚，宁灶武在枣园中打着手电筒观察虫害，发现1棵枣树上出现了3种不同形状的叶片。第二年，他优选了叶形似梨叶的枝条嫁接，并逐年扩大繁育规模，力求培育出令人满意的新品种。他的“异想天开”，遭到周围群众的质疑与嘲笑。宁灶武凭着“认死理”“一根筋”的“万荣精神”，在吴国林、杨俊强等专家的帮助下，经过6年的繁育和观察研究，终于培育出了天然大个型、甘甜酥脆、肉质致密、高抗裂口、采摘期长、坐果适中、综合性状优良的新型冬枣品种，在全国枣业领域实现了多项颠覆性创新。山西省林木品种审定委员会于2016年1月28日将该品种命名为“晋冬枣”。同年8月，他创办的万荣县皇甫双领红枣专业合作社成功为“晋冬枣”注册了“宁专家”牌商标。“晋冬枣”三度蝉联中国杨凌农业高新科技成果博览会最高奖——后稷特别奖，并获得2019年中国北京世界园艺博览会优质水果奖、第19届中国国际农产品交易会金奖、山西省科学技术进步二等奖，在海内外高端市场引起了强烈反响。

“晋冬枣”良种的成功培育，引领中国鲜食枣由规模数量型向质量效益型转变，为我国高端鲜食枣发展注入了生机和活力。目前，“晋冬枣”在江苏省如皋市、河南省兰考县、陕西省礼泉县等地已成功发展到2000余亩，典型示范效应正向全国整体有序延展。据了解，1亩3年树龄的大田“晋冬枣”最低亩产500公斤，每公斤售价至少40元，而设施栽培“晋冬枣”每公斤最低售价120元，一般亩收入2万元至6万元，最高可达10万元。“一户十亩新枣园，脱贫致富在眼前。”当地枣农屡屡发出这样的称赞。

河北省霸州市禹德农业科技有限公司是一家与十余个国家有经贸往来经验的涉农出口企业。2021年年初，该公司数位高管专程来到“晋冬枣”良种基地考察，于当年4月将当地200余亩老枣树全部嫁接成“晋冬枣”品种。2022年，当地新挂果的“晋冬枣”将被销往新加坡、澳大利亚等国家。眼下，还有多个国际贸易公司正在与宁灶武洽谈“晋冬枣”出口事宜。

与此同时，河南省兰考县委、县政府经专家科学考察和市场评估论证后，决定在兰考县规模发展设施“晋冬枣”700亩。2021年秋收后，兰考县就开始流转土地，搭建设施，整地施肥。眼下虽是数九寒冬，但兰考县“晋冬枣”设施基地却春潮涌动，群情高涨，大家正在忙着栽植当地首批“晋冬枣”枣树。高端鲜食枣在中原大地上的新一轮发展期正酝酿待发。

苦钻研终成专家

习近平总书记指出，科学技术是第一生产力，创新是引领发展的第一动力。宁灶武坚信：唯有创新，才有进步，才有超越，才有引领，才有未来。他以创新科技研究的新发现、新理论指导农民进行鲜食枣生产，开辟了高端鲜食枣经济的新路径。

——创新综合生态栽培新模式。在相关专家帮助下，宁灶武逐步探索总结出了“高端鲜枣+高端奶羊+萝卜油菜+生物科技”综合生态栽培新模式。他从农业农村部引进了全世界公认的瑞士莎能高产奶羊，最多时一年养了100余只。枣树施用羊粪有机肥，枣果配合喷施羊奶；萝卜油菜喂羊，萝卜根肥田……传统农业精华与现代农业高科技的有机融合，培育出了全球首创的“绿色奶香鲜枣”。

——创新中国南方鲜食枣种植新业态。此前，我国枣树多在北方栽培生长。宁灶武根据北方花期气候干燥坐果难和南方同期空气湿润的气候特点，在江西、江苏等省份布点试种枣树，并将“以地理温差为唯一标准”改为“不能以地理温差为唯一标准，也要重视空气湿度对生长优质果的作用”，总结出“南方各地在空气湿度作用下成就了鲜枣适生区和优生区”的中国鲜枣创新发展理论。在这一理论指导下，南方多省市出现了枣果飘香的亮丽风景线。

——创新农旅融合发展道路。多年来，在不断巩固自有“晋冬枣”良种繁育和种植基地的同时，宁灶武把“晋冬枣”发展的触角伸向江西省南昌市、新余市，江苏省如皋市，河南省兰考县，陕西省礼泉县等，利用当地吸纳旅游人群多、辐射广的优势，进一步推广“晋冬枣”高端鲜食枣品牌，拉动消费市场，发展地方经济。

——创新鲜食枣科技理论研究。在近20年的高端鲜食枣发展实践中，宁灶武不断实践、探索、创新，总结提出以“优化中国鲜枣结构、开创中国早期鲜枣市场和南方鲜枣发展新业态、培育国内国际高端鲜枣市场体系”为支撑的鲜枣发展理论。他围绕自身高端鲜食枣发展实践所撰写的多篇理论文章，被诸多报刊发表。

辛勤的劳动换来丰硕的成果。近年来，宁灶武的“晋冬枣”基地先后被授予“全国种植养殖能人培训示范基地”“农业科技推广示范单位”称号。他本人被授予“枣业发展贡献人物”荣誉称号。

董战轩 王成林/报道