免疫力低下的老年人从这几个方面改善平衡营养

对于一些免疫力低下的人，比如老年人，可以从以下几个方面改善：

1.摄入充足的优质蛋白

蛋白质是维持机体免疫防御功能的物质基础，蛋白质的质和量都会影响机体的免疫功能。蛋白质的缺乏会导致免疫器官、免疫细胞的萎缩及免疫球蛋白的减少，降低肠道抗感染能力。因此，我们不仅要注意补充蛋白质，还要摄入充足的优质蛋白质，比如鸡蛋、豆类、鱼肉、奶类。

2.脂类以多不饱和脂肪酸为主

脂类有调节免疫功能的作用。多不饱和脂肪酸与正常的体液免疫关系密切。当人体缺乏多不饱和脂肪酸时，会导致体液免疫反应下降。日常摄入富含多不饱和脂肪酸（如植物油和鱼油）的食物，可以有效预防自身免疫性疾病。

3.注意补充维生素

维生素A、C、D、E都可以影响机体的免疫功能。建议免疫力低下的人尤其要注意补充维生素A和维生素C。

维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。新鲜果蔬含有丰富的维生素C，如蔬菜中的西蓝花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。不过需要提醒的是，维生素C很“娇气”，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择焯水、快炒。

若人体缺乏维生素A，则容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩，纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就“不给力”，病菌更容易侵入体内。动物肝脏、鱼肝油中的维生素A含量较多。维生素A在植物性食物中的含量与食物颜色也有一定相关性，一般来说橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西蓝花、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。

当然，其余一些维生素也很重要。比如，维生素D需要通过奶、蛋黄、深海鱼及多晒太阳来补充；维生素E则可以通过植物油、豆类及坚果补充。